蛋黃南瓜泥花朵麵包*

「炎炎夏日實在沒有食慾，怎麼簡單怎麼吃，可就是按耐不住一顆愛烘焙的心啊，再怎麼熱，只要一有新的想法，立刻行動起來，今天給大家推薦這款鹹蛋黃南瓜泥餡麵包——鬆軟的麵包，配上南瓜泥的香甜，鹹蛋黃的沙、咸，和蛋黃的香，簡直就是絕配啊！」
主料

• 高筋粉 (250克)
  
• 酵母粉 (3克)
  
• 牛奶 (150ml)
  
• 雞蛋 (1個)
  
• 南瓜泥適量 (150克)
  
• 鴨蛋黃適量 (6個)
  

輔料

• 細砂糖 (25克)
  
• 鹽 (2克)
  
• 黃油 (25克)
  
• 炒南瓜泥用黃油 (10克)
  
• 炒南瓜泥用細砂糖 (20克)
  

廚具
電烤箱
分類
麵包 烘焙 咸甜 烤 數小時 普通難度

• 
   
  
  備齊所需材料
  
• 
   加入黃油砂糖炒制南瓜泥
•  成品
•  熟鴨蛋黃
•  揉面至擴展階段，醒發兩倍大取出滾圓排氣
•  濕籠屜布覆蓋再次醒發10分鐘
•  取一份擀開抹上南瓜泥
•  放上鹹蛋黃，收口包緊
•  團成圓形，略壓扁，
•  用剪刀剪出花瓣形如圖
•  再次放入烤箱醒發兩倍大，刷蛋液，撒上芝麻
•  放入預熱好的烤箱中層180度，烤18分鐘。

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁