香港味道：皇帝御用？龍杯裡裝的不是茶！（中）*

到香港，喝一杯，等會兒，怎麼是上桌的是組茶杯？甚至微醺中還帶有中草藥滋味、芋頭香氣。在香港的食衣住行上，端可見中西文化的結合，就連來杯調酒，也像是當大官出巡香江，用的是龍杯、喝的像是御用酒呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2） 記者簡怡欣／香港報導
到香港，喝一杯，等會兒，怎麼是上桌的是組茶杯？甚至微醺中還帶有中草藥滋味、芋頭香氣。在香港的食衣住行上，端可見中西文化的結合，就連來杯調酒，也像是當大官出巡香江，用的是龍杯、喝的像是御用酒，吃的還是匈牙利豬、法國魚子醬呀！
香港最在行的，也就是中西合璧，讓酒吧不再單單只是酒吧。牆的一面是富有東方風情、另一面又是鏡面酒櫃，並可見宋朝公堂店面、傳統百子櫃、棋盤大理石桌面，或把古代四大美人變為趣味藝術、在拉門上刻畫「大官」幾字，這官當得可真大搖大擺。
而當官，肚子也是會餓的。蜜汁匈牙利攣毛豬叉燒選用生長在零下20度的匈牙利攣毛豬，先以獨家叉燒汁醃製2到3小時，再燒製成肥瘦均勻的叉燒肉片，吃來甜鹹滋味恰到好處。黑魚子片皮鴨則精選2.5公斤北京鴨，搭配法國魚子醬與層餅，入口即是黑魚子的鹹香與北京鴨的油香。
 
更霸氣的是，比籃球還大的油炸煎堆，猶如金龍吐珠，考驗大廚掌控油溫的技巧及功力，即叫即炸，以糯米粉、沾米粉、芝麻、糖、發粉，膨發出圓周近60公分的特大炸芝麻球。飯飽後勢必少不了小酌，但大官喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！
※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您　飲酒過量有礙健康！※

▲到香港當大官，喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2）

▲到香港當大官，喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2）

▲到香港當大官，喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2）

▲到香港當大官，喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2）

▲到香港當大官，喝得既不是茶、也不是酒，喝得是「歷史」呀！（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.2）
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【大官廳】
地址：香港中環威靈頓街74號 明發大廈
旅遊資訊：
旅發局http://www.discoverhongkong.com/tc/about-hktb/
國泰航空http://www.cathaypacific.com/cx/zh_TW.html

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