飯後甜品｜會爆漿的巧克力心太軟*
巧克力心太軟
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朱古力碎粒 75g
麵粉 40g
砂糖 40g
黃油 75g
蛋 2小個
鹽 適量
做法
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1. 先將烤箱預熱至190度，將心太軟模型均勻掃上一層黃油，灑上少量砂糖
2. 之後將朱古力碎粒隔水溶化，用大火煮沸熱水，再將朱古力粒置於碗中放於熱水之上，期間不斷搞拌碗裡的朱古力粒
3. 將黃油和砂糖置於碗內，用電動打蛋器打至軟滑
4. 然後用低速開始打發，逐個加入雞蛋直至發起
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5. 加入麵粉和鹽，攪勻
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6. 將已融化的朱古力加進碗中拌勻
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7. 之後將已做好的餅漿倒進模中，焗約8分鐘之後從烤箱移出
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8. 待約8分鐘之後即成
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