補充體力又抗癌　營養醫學一舉兩得 *

（健康醫療網／記者郭明琪報導）癌症一直高居國人死亡原因的第一位，雖然隨著醫療進步，治療與藥物種類越來越多樣化，但癌症病人在治療期間，體力與食慾會慢慢降低，進而會導致癌症惡病質，甚至造成死亡。根據統計，有8成癌症病人曾發生營養缺乏的症狀，而有22%病人死於癌症惡病質，而非腫瘤本身。惡病質是因為營養不良導致新陳代謝異常，進而會影響全身的器官，其症狀包含有身體肌肉萎縮、血糖控制不良、體重減輕、倦怠無力、食慾不振等，如何提供有效的措施來預防和治療癌症惡病質，在抗癌過程中佔有很重要的一環。
許多研究指出，魚油、硒酵母與抗氧化劑等具有抗發炎功效，對於改善癌症病人營養狀況與減輕放化療副作用有所助益。國立台灣海洋大學食品科學系教授吳彰哲比喻，癌症與人體的關係正如關在一個籠子裡的兩隻獅子，癌症細胞是大獅子，正常細胞是小獅子，若都不攝取營養時，大獅子就會將小獅子吃掉，，若是給予正確適當的營養，雖然會被大獅子先吃掉，但是大獅子在吃飽後就不會去吃掉小獅子，而小獅子也能從中獲取足夠的營養來對抗，而全營養品的功用就是一方面增加正常細胞的運作，一方面抑制癌症細胞的發展。在吳彰哲教授的研究中，找到化療造成惡病質的路徑機轉，並因此尋獲減緩癌症惡病質方法。以動物試驗為例，發現腫瘤小鼠在照射第一次的放射線後，如果持續餵食全營養配方，不僅減少腫瘤的數量，也維持腫瘤小鼠的體重。他特別提出魚油，其中的EPA，DHA成分，可以降低發炎反應，增加免疫力調節。他指出，市面上魚油的種類很多，一定要選擇天然三酸甘油酯型式 ( T.G. form )的魚油，在體內的吸收度才會好。另一項可以同時抗氧化，抗老化，抗癌的物質則是硒，吳彰哲教授表示，硒是一種微量元素，廣泛存在於土壤中，且其容易被動、植物所吸收。他進一步說明，對人體有益的是有機型態的硒酵母， 是以特殊專利酵母菌種所培養，使礦物質硒在酵母體內轉化成無毒的有機形態，不但不具毒性且吸收度較無機型態的硒酸鈉高，因此硒補充劑的保健成效及安全性與其型態有很大的關係。吳彰哲教授認為癌症患者食用「酵母硒」，可以讓癌細胞產生自殺的功能，並能活化免疫細胞，讓它繼續運作。為癌症所苦的患者人數不斷增加，患者年齡也有年輕化的趨勢，如何適當補充腫瘤專用的全營養品，使癌症病人在治療過程中保護正常細胞、降低化放療的副作用、增加化療藥物的作用，才能藉此延長存活及提高生活品質。
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