【千道家常菜】噴香雞蛋餅，愛上吃早餐的理由*

雞蛋餅



主料：

高筋麵粉(水油麵)(適量)、雞蛋(適量)

調料：

蔥(適量)、番茄醬(適量)、鹽(適量)



製作步驟：




1、小蔥洗凈切碎




2、麵粉加溫水,植物油,適量鹽揉成麵糰,麵糰偏軟剛好不粘手即可,餳20分鐘左右




3、取適量油麵,團成麵糰




4、將麵糰按扁成麵皮




5、煎鍋放油燒熱,轉小火,放入麵皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出




6、鍋內放油,磕入1個雞蛋,撒上蔥末,適量鹽




7、蓋上麵餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與麵餅粘合在一起




8、抹上番茄醬或辣椒醬捲起來即可食用

小竅門：

高筋麵粉筋道足牙口不好可選用普通麵粉,植物油可換成豬油

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