免烤箱 ！簡單的材料就能做出美味的 --香草oreo 芒果乳酪塔~*

新鮮芒果打成泥、切大塊，與美味的香草oreo夾心餅、奶油乳酪、優格，一起交織成夏日限定的Ｑ彈美味，黃澄澄好誘人。不需烤箱，利用塔盤做成薄片，切成合適大小後以保鮮膜分裝，保存容易又輕巧好入口～♫


預備食材

• 下層-餅乾底
  
  
  
• oreo香草夾心餅150g
  
  
  
• 無鹽奶油50g
  
  
  
• 中層-芒果優格乳酪
  
  
  
• 奶油乳酪250g
  
  
  
• 原味優格70g
  
  
  
• oreo香草夾心餡約40g (可換成砂糖60g)
  
  
  
• 芒果泥100g
  
  
  
• 新鮮芒果丁適量
  
  
  
• 吉利丁粉12g
  
  
  
• 冷水100g
  
  
  
• 上層-芒果凍
  
  
  
• 芒果泥200g
  
  
  
• 吉利丁粉6g
  
  
  
• 冷水50g
  
  
  

作法


01



新鮮芒果去皮切小塊，打成泥狀，分秤出100g與200g的芒果泥，備用。


02





將oreo香草夾心餅颳去*夾心餡(先別丟，可做為中層乳酪蛋糕調味)，取150g餅乾，裝入夾鏈袋中以桿麵棍壓碎。


03




無鹽奶油微波20~30秒融化，倒入餅乾屑混合均勻，再鋪入塔盤底部壓緊實後，放冰箱冷藏定型。
**我是用9吋/約22cm不沾材質、可脫底塔盤來製作**
04

室溫軟化的奶油乳酪以攪拌器打成乳霜狀。
05

再加入原味優格、剛刮下來的香草*夾心餡，攪打混勻。
06

吉利丁粉12g+冷水100g泡開，倒入100g芒果泥中，以小火加熱至吉利丁粉均勻溶解，關火，移至一旁稍微冷卻。
07

取2大匙步驟(5)完成的優格乳酪，加入步驟(6)完成的吉利丁芒果泥混合。
08

再分三次倒回剩下的優格乳酪中拌勻。
09

取出冷藏定型的餅乾底，鋪上芒果丁。
10

然後倒入前一步驟完成的芒果優格乳酪，以刮刀抹平，送回冰箱冷藏約30分鐘。
11

同前述做法，吉利丁粉6g+冷水50g泡開，倒入200g芒果泥中，以小火加熱至吉利丁粉均勻溶解，關火待涼，即完成上層的芒果凍部分。
12

最後取出冷藏好的芒果優格乳酪，小心緩慢地倒入芒果凍，稍微搖動塔盤，使芒果凍均勻攤平，蓋上蓋子或鋪上保鮮膜，送冰箱冷藏一晚。
13

隔日取出脫模，即可切片享用囉!
14

切成合適大小後以保鮮膜分裝，保存容易又輕巧好入口～♫
訣竅提示
捨棄一般常用的打發鮮奶油，改以優格代替，感覺健康些。


若是家裡沒有塔盤，也可以使用一般可脫底的蛋糕模來製作，或將材料裝進漂亮的玻璃杯裡，做成小小一份，直接拿湯匙挖來吃，也很省事方便喔～

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