【烘焙之路】曲奇餅乾*

「非常幸運參加了烘焙15個活動，我是零基礎烘焙小白，參考了各位前輩們的方子（此方子參考阿大親，十分感謝），摸索著前進，老話講「看花容易繡花難」呀，自己精心做出來的，果然是只有味道能過關，繼續努力。」
主料

• 低筋麵粉 (100g)
  
• 黃油 (60g)
  

輔料

• 糖粉 (40g)
  
• 雞蛋 (半個)
  

廚具
電烤箱
分類
曲奇 餅乾 烘焙 甜味 烤 一小時 普通難度

• 
   
  
  原料準備
  
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   黃油至室溫軟化，加入糖粉攪打均勻
•  加入雞蛋液，打蛋器低速攪打均勻，至完全混合
•  加入過篩的麵粉
•  用刮刀輕輕攪拌
•  裝入裱花袋
•  擠在烤盤中，這絕對是技術活，真的好難，勉強看的過去吧
•  烤箱上下火 預熱5分鐘
•  放入烤箱，中層上下火180°15分鐘左右，第一次做曲奇火候有一點大，繼續與烤箱磨合
•  冷卻后食用，口味更佳

小竅門：麵糊不能太軟，偏硬一點便於成型，多加練習即可

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