香醇回味---朗姆橙皮蛋糕*

「周末的時候約了朋友來家裡小聚,想了很久也不知道做些什麼,總覺得夏天應該吃一點口感清新的東西,所以決定做個朗姆橙皮蛋糕試試,沒想到口感令人驚喜,一點也不膩，很潤、香，還有混合進橙皮的清香,一點一點綻放在你的味蕾.」
主料

• 低筋麵粉 (70g)
  
• 黃油 (80g)
  
• 雞蛋黃 (1個)
  
• 橙皮 (20g)
  
• 白巧克力 (適量)
  

輔料

• 泡打粉 (2g)
  
• 細砂糖 (50g)
  
• 雞蛋 (1個)
  
• 朗姆酒 (1湯匙白巧克力)
  

廚具
電烤箱
分類
甜味 烤 數小時 普通難度

• 
   
  
  首先準備好原料；
  
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   黃油軟化后加入細砂糖攪打均勻；
•  分三次加入雞蛋，每次都要攪打均勻；
•  加入蛋黃，攪打均勻；
•  加入朗姆酒，攪打均勻；
•  將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻；
•  加入瀝干水分的橙皮丁，繼續翻拌均勻的麵糊；
•  麵粉裝入裱花袋中，擠入模具中，七八分滿就可以；
•  烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20-25分鐘，表面金黃色即可
•  巧克力隔水融化；表面淋一些白巧克力醬即可食用。
•  烤好的樣子

小竅門：將橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡一個小時以上，讓橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇，口感會更好哦

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