櫻花慕斯*

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主料

• 消化餅乾 (160克)
  
• 黃油 (50克)
  
• 酸奶 (450克)
  
• 淡奶油 (450克)
  
• 吉利片 (10克)
  
• 雪碧 (400克)
  
• 蔓越莓 (40克)
  
• 櫻花 (15個)
  

調料

• 糖粉 (80克)
  

廚具

• 其它
  

• 
  消化餅乾碾碎，黃油喝水加熱溶化，並且混合均勻
  
• 
  8寸模具底部包裹一層錫紙，倒入混合好的餅乾，鋪平壓緊，放入冰箱
  
• 
  20克吉利片泡冷水5分鐘，之後隔水加熱融化
  
• 
  融化的吉利片和酸奶混合均勻，加入切碎的蔓越莓
  
• 
  糖粉80克加入酸奶糊，攪拌均勻
  
• 
  淡奶油打發到6到7成，加入酸奶糊，攪拌均勻
  
• 
  倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
  
• 
  一個小時后可以用巧克力筆寫字畫畫，再放入冰箱冷藏一個小時
  
• 
  雪碧提前打開，去其氣
• 10克吉利片冷水浸泡5分鐘，隔水加熱融化加入雪碧，攪拌均勻，等其涼透，加入做好的蛋糕表面，緩緩的加入
• 用櫻花擺出造型，繼續冷藏2小時，脫模裝飾

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