讓菜肴更鮮美的提鮮利器【蝦皮味精】細若粉塵版*

 
作為一枚美食愛好者，廚房怎能少得了各種味精雞精調味料！作來一枚手作人，怎麼可能去買超市裡被各種添加劑混合而成的所謂調料！！向來崇尚天然、質樸的某丫，其實做菜經常放調料給菜品提鮮的，只不過它們都是自己做的健康牌各種精 
  混合味精、萬用蔥油、蒜蓉辣椒醬
 
蝦皮極易購得，製作也非常簡單，清洗之後炒干、烘乾或曬乾水份，用料理機、擀麵仗或石臼打碎即可，家庭使用，因不含防腐劑，保質期短，一次少量製作，用完再做，用密封性能好的容器盛裝能很好的防潮。
 
蝦皮味精使用極廣，製做各種包子、餃子的餡料提鮮；煮蔬菜湯時少少的放上一點能讓湯更鮮美；炒菜也可以適量的放一些來代替味清和糖，在給菜品提鮮之時又兼顧了營養，建議廚房必備
 
 

 
關於蝦皮的營養（來自網路）
A、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量級為豐富，素有「鈣庫」之稱，也是缺鈣神鈣的途徑之一，
B、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節做用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓等有一定的緩解作用
C、蝦皮還有鎮定作用，常被用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症D、老年人常食用蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，中老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都有很好的保鍵作用。  

   自製蝦皮味精 食材：干蝦皮適量 做法：
1、蝦皮撿去雜質後用流動水快速沖洗乾淨，瀝干水份，放入烤箱中120度烤乾水份

2、中途翻一次面，保證底層的蝦也完全乾燥，裝入料理杯中

3、啟動研磨鍵，蝦皮味精就做好了，不同的機器打出來粗細會不同，如果不夠細膩可以用漏網過濾一下再打一遍。打好的蝦皮味精裝入密封性好的小瓶子里隨取隨用，做湯炒菜都可以。

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