葡萄乾蜜豆麵包*

標籤： 甜味 烤 數小時 高級
主料

• 煉乳 (1勺)
  
• 雞蛋 (1個)
  
• 牛奶 (180ml)
  
• 高筋麵粉 (2.5勺)
  
• 白砂糖 (3勺)
  
• 酵母 (1勺)
  
• 軟化的黃油 (2勺)
  
• 鹽 (1勺)
  
• 葡萄乾 (100克)
  

調料

• 無
  

廚具

• 麵包機
  

• 
   所用材料
•  先安裝攪拌片，放入煉乳一大勺（可不用，根據自己口味購買），雞蛋一個
•  牛奶180ml
•  高筋麵粉兩杯半
•  白砂糖三大勺（可根據自己口味增減）
•  酵母（大勺的三分之二）
•  選擇菜單「普通麵包」，重量「750g」，顏色中，按下「啟動/停止」鍵
•  待機器第一次停止攪拌時（約十分鐘）加入軟化的黃油，鹽一小勺（因為鹽抑制酵母發酵，黃油阻礙麵筋生成）
•  當機器發出鳴叫時，加入提前泡好的葡萄乾和成品蜜豆
•  若想吐司呈金黃色，在機器顯示為「1:00」時在吐司上塗一層蛋液或蜂蜜
•  根據自己愛好可撒上芝麻（抹完蛋液或蜂蜜后）
•  聽到鳴叫聲，麵包已烤好

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