22k沒前途....上班族學做生魚片　網友讚：刺身王！*

現年28歲的網友ting0522在批踢踢分享了學生魚片的心得，引發議論。他說一開始因為愛釣魚、喜歡吃生魚片，上班後領著比22K好一點的薪水，但公司又沒前途，於是興起了學做生魚片的念頭，先是買了日本殺魚專用刀及紅魽回家練習，慢慢的的練到可以切到魚骨中間可透光，接著又買了一堆磨刀石練磨刀技術，土法練功一年多之後，已經可以將魚皮與魚肉分開且留下銀白色皮脂層，他分享了完成品照片，獲得不少網友稱讚「太強了」、「生魚王」。


原PO說，生魚片不是買了魚回家切了就吃這麼簡單，魚要經過放血、經過鹽與時間的熟成，是一門非常專業又深奧的學問，每種魚都有不同的味道，要多試才能把魚本身的味道找出來。


文章一出也立刻引發議論，網友紛紛稱讚「專家！」、「相信你一定能突飛猛進的」、「期待你開店！這種土法煉鋼等出師之後技術會很猛」、「推~~~感覺好像在看將太的壽司」，還有人說「朕封你為生魚片王！」。



ting0522一開始只能勉強把魚肉跟魚骨分離

刀功漸漸進步，魚骨已能透

一開始無法順利將魚肉與魚皮分

ting0522同時修練磨刀技

修行1年後漸漸的展現成

1年後已切出漂亮的魚

魚肉上還能留下皮脂

ting0522現在已能切出漂亮的生魚



VIA:蘋果+批踢踢

建議大大可以去日本料理店上班，薪水因該會比上班族還要高


本帖最後由 ln1989 於 2015-6-16 16:29 編輯

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