榴槤乳酪慕斯*

【榴槤乳酪慕斯】
材料：
餅底：消化餅乾80克，黃油35克
乳酪慕斯：奶油乳酪120克，酸奶60克，淡奶油120克，榴槤果肉180克，白砂糖40克，吉利丁片15克
步驟：1消化餅乾壓碎
          2加入融化的黃油
          3混合均勻后，倒入模具，用勺子壓實，放冰箱冷藏備用
          4乳酪軟化后加入白砂糖攪打至順滑
          5榴槤取果肉
         6榴槤肉加酸奶攪打成榴槤泥
          7將榴槤泥和乳酪混合均勻
         8淡奶油打發至六成發
         9打發好的淡奶油和榴槤乳酪泥混合均勻
          10吉利丁片用冰水泡軟，瀝干水分放在碗里，隔水加熱融化（也可以用微波爐微波10秒左右）
          11將吉利丁片加入到步驟9中
          12攪拌均勻后倒入模具
          13冰箱冷藏一夜即可



       1脫模的時候，用熱毛巾在模具表面孵一圈，既可以輕鬆脫模       2慕斯餅底可以用餅乾屑，也可以用蛋糕片代替
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