夏季正是吃苦瓜的大好季節，但是要怎麼做最好吃呢？其實很簡單的……*
夏季正是吃苦瓜的大好季節，但是苦瓜吃起來也是十分苦的，對於糖尿病人來說，吃苦瓜可是降低體內糖分含量，所以深得糖尿病人的喜愛，那麼夏季苦瓜與什麼食材搭配最好吃呢?
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用料：苦瓜1根 雞蛋3個 花生油30毫升 食鹽3克 蔥少許 姜3片 蒜少許
苦瓜炒雞蛋的做法1.苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切薄片
2.過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水，控干備用
3.雞蛋打散，備用
4.鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入苦瓜翻炒幾下
5.立刻倒入蛋液，大火翻炒一小會，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關火，拌勻，利用餘溫讓蛋液全部凝固
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