四角鹼水粽 最容易包的粽子怎麼做才好吃*

很多人是否像小編一樣，看著別人包粽子，但自己很難學會？今天小編就要分享一個超詳細步驟的最簡單的四角粽包法，和大家一起學習。



食材 糯米、粽葉、鹼水、粽繩
第１步處理糯米
糯米提前浸泡一小時，洗淨晾乾水份，放入滿兩勺的鹼水，和糯米拌均勻，等5分鐘，糯米變成黃色後就可以開始包粽子了。
（小貼士：如果想吃軟一點的粽子，糯米提前泡一下。）

第２步煮粽葉
將粽葉和草繩一起放鍋內，水煮10分鐘後取出，用清水沖洗乾淨，再用濕布將竹葉表面抹乾淨。

第３步包粽子將葉子頭尾剪掉，兩張粽葉重疊，下面一張粽葉稍露出一點，對折，下端的折角稍微翻起來一點，這樣保證糯米不會漏。用食指把下面抓穩，放入兩勺糯米，捏住封口，封口輕輕的折起來。手抓穩粽子，下端往上摺起來，取一條草繩，左手壓住頭，另外一隻手把粽子繞起來，四角粽就包好啦！（小貼士：儘量綁結實了，因為糯米煮熟了會膨脹，繩子不要捆的太鬆也不要太緊。）第４步煮粽子鍋子裡的水要沒過粽子，大火煮開，中小火煮40分鐘。不要立刻開蓋！燜30分鐘後再開蓋。

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