教您學做辣而不膩的美食 麻辣魚（圖解）*

麻辣魚

食材用料：
草魚相剋食物
豆芽
蔥相剋食物
姜相剋食物
泡山椒
花生油
鹽
雞精
干紅辣椒
蒜
菜譜做法：

• 
  1.用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。
  
• 
  2.3斤多的魚一半就足夠了。
  
• 3.從魚尾開始片成魚片。
• 4.魚片就片好了。
• 5.魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗凈,各種調料備用。
• 6.鍋里放油,先放大蒜炸香。
• 7.下入花椒.蔥姜爆鍋。
• 8.再下魚骨炒一下,放泡山椒。
• 9.放水燒開后,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。
• 10.豆芽熟后,加鹽,雞精調味撈到盆中。
• 11.再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
• 12.開鍋后就熟了,連湯到入豆芽上面。
• 13.鍋里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。
• 14.把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚OK了...
• 15.滑嫩的魚片...

 菜譜小貼士：

從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。

用紅薯澱粉魚片不容易碎。
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