蔓越莓馬芬蛋糕---簡單快手的蛋糕*

「馬芬蛋糕製作方便，按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均勻，基本上都能成功，適合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感，真的是完美的組合。」
標籤： 奶香 烤 三刻鐘 普通 Muffin瑪芬 烘焙
主料

• 低筋麵粉 (100克)
  
• 黃油 (50克)
  
• 雞蛋 (1個)
  
• 牛奶 (70克)
  
• 蔓越莓干 (40克)
  

調料

• 細砂糖 (45克)
  
• 泡打粉 (1小勺)
  
• 香草精 (適量)
  

廚具

• 其它、電烤箱
  

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  材料集合圖。黃油提前軟化。低筋麵粉和泡打粉、香草精混合，過篩備用。
  
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   手動打蛋器蛋散黃油。
•  加入細砂糖，打至膨發。
•  雞蛋餡打散成蛋液，分次少量加入黃油中，每次攪打完全融合再加下一次。
•  攪拌好的黃油糊細膩順滑，加入一半麵粉和一半牛奶，翻拌均勻。再加入剩下的一半麵粉和牛奶翻拌均勻。
•  拌好的麵糊。
•  加入切碎的蔓越莓干。
•  翻拌均勻，用湯匙裝入蛋糕紙杯，7分滿。表面可再用蔓越莓干點綴。送入預熱180度的烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右。
•  蛋糕表面上色均勻，用牙籤插入乾爽即熟。

小竅門：

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