芝心雞肉蝦仁披薩*

標籤： 咸鮮 烤 廿分鐘 簡單 批薩 烘焙
主料

• 高筋麵粉 (140克)
  
• 低筋麵粉 (60克)
  
• 橄欖油 (15克)
  
• 水 (120克)
  
• 細砂糖 (10克)
  
• 酵母 (2克)
  
• 鹽 (1克)
  
• 蝦仁 (10個)
  
• 熟雞腿肉 (2個)
  
• 脫水蔬菜粒 (50克)
  
• 芝士 (150克)
  

調料

• 無
  

廚具

• 電烤箱
  

• 
   
  
  將餅皮材料（水、橄欖油、細砂糖、高粉、低粉、酵母、鹽）放進麵包桶啟動揉面程序揉15分鐘後進行發酵約一個半小時
  
• 
   發酵2倍大小
•  麵糰進行排氣后擀成約28厘米圓餅
•  餅均勻的鋪在披薩盤上
•  芝士捏成條狀沿著餅邊擺一圈
•  餅邊翻起包住芝士條
•  用剪刀沾一下麵粉剪小段
•  用手反扭一下剪口朝上
•  全部做好可以很清楚的看到包裹的芝士，進行二次發酵
•  準備好熟雞腿肉和、剝好殼的蝦仁以及焯好水的蔬菜粒
•  發酵好的披薩餅皮
•  中間鋪上芝士碎（應該刷上一層披薩醬，我是孩子不吃披薩醬就直接放了芝士）
•  均勻的鋪上雞肉，再撒上一層芝士碎
•  然後再鋪上蝦仁和蔬菜粒
•  最後再滿滿的蓋一層芝士碎，烤箱預熱200度烤20分鐘左右
•  厚底料十足的披薩出爐

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