水邊的台灣鐵路便當*

一份好的鐵路便當十分關鍵，照顧好你的胃，才能照看好你看風景的心情。




早期台灣鐵路便當都是用鐵盒裝的，盒蓋上無一例外「工」字型標示，一塊炸排骨或滷雞腿、半個滷蛋、一片香腸，一點鹹菜，乘務員推著小車在車廂內巡迴叫賣。





便當盒是要回收清洗的，但因為乘客經常會將鐵盒帶走留作紀念或他用，成本過高，所以，鐵盒便當慢慢轉由竹片或紙盒包裝，並改為月台或車站窗口售賣。







請注意，三大「水貨便當」來襲


1、湖邊的便當：奮起湖鐵路便當
奮起湖並不是湖...因其三面環山，中間低平，雲霧環擁如湖。阿里山森林鐵路建成后，奮起湖車站是最大的中繼站。早年蒸汽火車時代，火車必須在此停留換車頭，於是旅客都會在此稍事休息，造就了奮起湖獨特的鐵路便當文化。奮起湖便當多出名？「沒吃過奮起湖便當，彷彿沒到過阿里山」，說的就是這個事情。



如今奮起湖便當菜色也越做越豐富，並且充滿創新理念。包裝除了古早味鐵盒外，還有檜木盒與木片盒，便當價格80-200多元新台幣，無論是從觀賞性還是便當口味，都值得體驗。






2、池邊的便當：池上鐵路便當
這裡也沒有池…池上便當也叫池上飯包，初期的池上飯包是以月桃葉包裝，配菜有滷肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅、小蝦和麵粉油炸成的炸蝦餅及梅子。如今池上便當有炸豬排飯、滷肉飯、雞腿飯以及全素等好幾種口味，價格70-100多元台幣。





正宗的池上便當有三大特點：第一，必須使用池上米。池上的自然環境非常適合稻米生長，很早就以生產貢米而聞名；第二，用木盒盛裝。池上便當選用的是從印尼進口的白楊木飯盒。木盒子有很好的透氣性也更環保；第三，乾式便當。盛裝飯菜的白楊木可以吸掉飯菜中部分油和水分，使米飯保持彈性。


池上米有多出名？


3、海邊的便當：福隆鐵路便當老編你別坑我，是不是這裡沒有海...台灣幾大知名便當產地，東有池上，南有奮起湖，北部最著名的就是福隆便當了。福隆便當最早的服務對象是在福隆休閑海釣的釣客，後來才漸漸變成在火車上販售。
現在，福隆街上新增不少賣便當的後起之秀，每家便當店都各有各的特色。因為競爭實在激烈，據說一度要通過競標來決定哪家可以進入月台叫賣。當然，福隆便當的價格也很親民，60-100多元新台幣。

可能你會想，這福隆的便當看著也就一般嘛，為什麼能進入前三名？這下懂了吧，美女也愛福隆便當！

來到福隆不妨下車挑一份自己喜歡的便當，吃著好吃的便當，欣賞一下北台灣最美的海岸線吧。
這下，真的是海邊的便當了！
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