買白木屋要幹嘛？全聯成立麵包公司　導入30元現烤麵包 *

看好台灣的烘焙市場，全聯福利中心董事長林敏雄今（12）日宣布與日本H2O RETAILING株式會社合資成立「全聯阪急麵包股份有限公司」，並已啟動日前收購的白木屋工廠改造成相關工廠，預計今年11月可以正式稼動，每天生產約25萬顆冷凍麵團，讓消費者在全聯門市可以30元買到現烤麵包，目前共有61間門市販售，今年將增加至255店，預計2020年可以全面導入全台門市。全聯阪急麵包股本2.6億元，全聯出資51%、H2O RETAILING株式會社出資49%，自建冷凍麵團廠，向下延伸麵包烘焙廠，目前已啟動白木屋工廠改造，預計8月完工、11月正式稼動，每天可生產25萬顆冷凍麵團。林敏雄指出，全聯不做自有品牌，引進阪急麵包是希望提供現烤麵包，現在透過公司的成立，可提高生產量之餘，還能降低30%的成本，讓消費者可以就近買、便宜買，預計2020年導入所有門市。
▲全聯董事長林敏雄今（12）日宣布與日本H2O RETAILING株式會社合資成立「全聯阪急麵包股份有限公司」。（圖／記者彭夢竺攝，2019.2.12）
全聯自2016年開始與阪急BAKERY技術合作，引進授權的冷凍麵團，種類多達10多種，很受到消費者歡迎，導入前後整體麵包業績成長2.71倍，現在透過公司的成立，加上工廠啟動後，可透過技術指導在台灣工廠直接製作冷凍麵團，後續配送到烘焙廠、代烤廠烘烤後，再送至門市，品項從原來的49種增加至60種的選擇，前期將在北部測試，並陸續擴展至南區，目前有61間門市販售全聯阪急麵包，今年將增加至255店。
有別於烘焙市場上的商品，全聯阪急麵包承襲日方技術，在新品研發、餡料與口感上都展現麵包創意，並以30元的平實價格，在門市販售。根據內部銷售數據顯示，去年全聯共賣出近85萬個全聯阪急麵包，銷售額破2300萬，熱賣Top3依序是丹麥菠蘿、帕瑪森起司燒、明太子乳酪麵包。

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