等三年終成台灣之光　王凱傑：食物就是共同語言 *

台裔參賽者「Jason Wang」王凱傑參加Star World節目《廚神當道美國版8》，成功打入十強，他今（1）日現身記者會上，親自手捏彩色水餃，令人驚豔他的好廚藝。Jason來台灣的第一件事，就是直奔夜市狂吃美食，他透露，自己三年前就曾經拍攝影片面試同一個節目，但直到這一季才成功獲選，他很開心可以跟來自各地的參賽者將食物當做共通語言並沉浸其中。Jason笑說，參加節目需對外界保密，還要從原來的生活消失三個月左右，「還有人搞笑問我是不是去勒戒了？因為時間都是三個月。」他話語一出，現場笑成一片。提到螢幕上最嚴厲的評審戈登（Gordon James Ramsay），他透露，「他（Gordon）個子相當高，再加上他的專業背景，一方面覺得相當佩服他，他完全知道要跟你講什麼；一方面也有點害怕，但我覺得這樣的恐懼是好的，不要因為害怕一件事失敗就放棄，如果你一直練習下去，有一天還是會開花結果。保持夢想，繼續前進！」
▲王凱傑是高中音樂老師。（圖／Star World提供 , 2018.2.1）
有趣的是，Jason本來的職業與廚師無關，他是高中音樂老師，被問到音樂和料理有何共通性？他笑說，「音樂需要一直練習改進，做料理也是同樣的道理，你第一次做一道菜不會成功，但是會越來越好，所以我覺得這一點，跟音樂是相通的。」提到台灣最令人印象深刻的食物，他侃侃而談，「我上次參加表妹婚禮，對於破布子覺得很新奇，我在美國找了半天很不容易才找到，如此之外，我還想吃山蘇、龍鬚菜以及過貓等蔬菜跟蕨類。」他笑說自己喜歡苦的、澀的食物，苦瓜、仙草都是最愛。

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