過年開心圍爐　癬友貪嘴不忌口病情反撲 *

過年團聚除了一整桌的年菜，少不了圍爐吃鍋的熱鬧氛圍，但患有乾癬、溼疹皮膚問題的民眾一旦貪嘴，恐引發病情反撲。曾有一位男性乾癬病患，過年期間忍不住大啖三盤鮮蝦，使得乾癬症狀大爆發，整個上半身包括臉、頭皮、手等部位冒出紅斑、還脫一層厚厚皮屑，嚇得他趕緊向醫師求助，經服中藥、針灸合併治療，才讓症狀緩和下來。門診中常遇到很多皮膚病患認為症狀獲得好轉，飲食就不忌口，導致病情反覆發作。中醫師鄭愛蓮說明，乾癬、溼疹和汗皰疹等皮膚病症皆起因於體內溼氣重，食物會引起皮膚病發，是因為身體無法順利代謝溼氣所導致。中醫治療著重解決病因，在症狀好轉、痊癒之際，應對海鮮、牛羊有所節制，商場應酬建議以茶代酒，絕不能貿然過量食用，以免身體無法負荷而復發。
年節吃鍋只能選擇排骨、雞湯底的白鍋，麻辣湯底的紅鍋自然不可碰，美味鍋物當前，舉凡各類海鮮、海帶等，都應忌口，螃蟹屬性過寒絕對禁食，蝦也不碰，魚類可酌量少食；另豬雞鴨肉可食、牛羊肉不可碰；火鍋湯普林過高，絕不能喝。生冷飲食如生菜沙拉或退冰飲料也應避免，煮熟青菜、豆腐則無禁忌；沙茶醬料以和風醬取代，蔥薑蒜不忌；酒類禁飲，熱咖啡、紅茶、烏龍茶和普洱一天一杯，但生茶屬性的綠茶則應避免。
天冷進補在所難免，鄭愛蓮表示，藥膳鍋內藥材屬性溫和則可食用，如藥膳排骨或黃耆、當歸、人參、紅棗和枸杞等當湯底的補湯，但燥熱或添加酒類的十全大補湯、薑母鴨、麻油雞和燒酒雞、羊肉爐等則絕對禁止。至於烹調方式，豬雞可選擇紅燒、燉滷和白切，油炸和燒烤不可，否則一旦皮膚病發，搔癢難耐抓出傷口，不慎導致感染，恐使病症加重。
過年應景的零嘴、水果也須有所節制，油炸點心和堅果、花生都應少量食用，2、3顆解饞即可；冬季當令的水果如柿子，中醫認為比較易過敏，不能食用；夏天則有西瓜和芒果應忌口，其他如對奇異果、草莓、鳳梨等花果類水果有過敏反應，也應避之。蘋果一天至多一顆，生食橘子過冷，建議撒少許鹽烤或蒸熟食用，具止咳化痰之效。
皮膚病患除飲食應節制，天寒溼氣重也常易使皮膚毛孔過度收縮，導致油脂缺乏、搔癢嚴重。鄭愛蓮提醒，皮膚病患擦完外用中藥後，可塗抹薄層凡士林或綿羊霜保護，出外時可開除溼機或冷氣讓室內去溼、乾燥，皆有助於病情的改善。

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