*動手做一做*糖醋加上那麼一點辣，味道不是一般滴*

02糖醋辣排骨
Do by yourself
自己動手 豐衣足食 ☺



糖醋辣排骨


材料
主料

• 排骨 (500克) 香芹 (20克) 蔥段 (10克)
  
• 紅椒 (1根)
  

調料

• 油 (適量) 鹽 (1茶匙) 糖 (1茶匙)
  
• 料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙)
  
• 生粉 (2湯匙)
  
• 韓式酸甜辣醬 (100克)
  

廚具

• 炒鍋
  

做法Meishigongfang

• 
  
  
  
  排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血污。
  
• 
  
  
  
  加入鹽，糖，生抽，料酒腌制1小時。
  
• 
  
  
  
  生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。
  
• 
  
  
  
  入油鍋炸至金黃成熟后，撈出瀝干油。
  
• 
  
  
  
  炸完排骨后把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生后盛出。
  
• 
  
  
  
  鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋
  
• 
  
  
  
  把排骨放入炒勻。
  
• 
  
  
  
  臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。
  

小貼士
1.排骨用清水浸泡后，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。
2.前期腌制時，腌制不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。
3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁