夏天來臨 教你做一道清熱解暑的好粥 簡單美味暴力好吃！*

主料

• 香米 (80g)
  
• 明蝦 (250g)
  
• 姜 (3g)
  
• 蔥 (適量)
  

調料

• 鹽 (1/2茶匙)
  
• 料酒 (1茶匙)
  
• 胡椒粉 (少許)
  

廚具

• 瓦煲、煮鍋
  

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  材料準備好
  
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  將香米洗凈用清水浸泡20分鐘
  
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  接著放入沙煲，重新注入清水，煮開後轉小火慢慢煲煮
  
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  煮粥的時候將姜切絲，蔥切沫
  
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  將明蝦切去頭部，蝦背剖開，挑出蝦線
  
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  用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦腌制一會
  
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  粥煮的差不多的時候用勺子一邊攪拌一般煮，直至米粒全部開花
  
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  將腌制好的蝦倒入粥里
  
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  煮至明蝦全部變紅后關火，調入少許鹽拌勻
  
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  撒入蔥花即可
  

小竅門：
沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不夠千萬不要加冷水，要加熱水

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