買太多難保存？粽子「冷凍前多3步」再冰　保存半年「回熱一樣好吃」：不乾不軟爛*

華人三大傳統節日之一的端午節就要到了，大家也開始忙著訂購粽子，除了擔心粽子吃多了會造成身體負擔外，最怕量買多了，粽子放不久會壞掉！雖然可以透過冷凍來保存，但也會影響美味程度，其實只要「多三步驟」，重新加熱一樣能像新包的一樣～

圖/翻攝自 中時新聞網


如何保存粽子？冷凍前多加3步，粽子不返生！
1.煮好的粽子先用白開水清洗表面。
2.再用涼白開水泡10分鐘，讓粽葉吸收水分；可保持糯米不變乾，保存時間更長。
3.包上保鮮膜，纏緊一點防止水分流失，阻止表面滋生細菌。分批次裝進保鮮袋裡，裝到一半的位置擠掉空氣，再將袋口綁好。
冷凍後直接放進鍋內蒸，或用水煮一會兒，但蒸熟更好吃。這個妙招很簡單，但很多人不知道罷了。以後保存粽子就這樣做，保存時間久又好吃，不要直接冷凍！



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文章來源：育兒全解

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